2019.02.05
ネギと豚バラ肉の中華炒め
材料（4人分）
- 豚バラかたまり肉
- 200ｇ
- 長ネギ
- 1．5本
- しめじ
- 1パック（130ｇ＞
- 塩こしょう、水溶き片栗粉、練り辛子
- 各適量
- ＜合わせだれ＞
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん、酒、マーマレード
- 各大さじ1
- オイスターソース
- 大さじ1／2
- にんにくのすりおろし、白ごま、ごま油
- 各少量
先生
料理方法
- 1
- 長ネギはタテ半分に切り、４cmほどの長さに切る。豚肉は厚めに切り、しめじは大きくほぐす
- 2
- ＜合わせだれ＞を作る
- 3
- フライパンで豚肉としめじを焼き、塩こしょうして取り出す
- 4
- 油を少量足し、ネギを炒めて豚肉としめじを戻す。＜あわせだれ＞を流してからめ、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける
- 5
- 好みで練り辛子を添える
