2019.01.28
ハニーレモンローストポーク
材料(作りやすい分量)
- 豚ヒレ肉(かたまり)
- 400~500g
- にんにく
- 2かけ
- ローズマリー
- 1枝分
- レモンの皮(すりおろし)
- 1個分
- 塩
- 小さじ1
- 黒こしょう(粗びき)
- 2g
- 豚バラ肉(うす切り)
- 7~8枚
- はちみつ
- 30g
- レモン汁
- 1/2個分
- ベビーリーフ
- 1パック分
- エクストラバージンオリーブ油
- 小さじ1
先生
料理方法
- 1
- ≪A≫にんにく、ローズマリーはみじん切りにし、レモンの皮、塩、黒こしょうと混ぜ合わせる。≪B≫はちみつ、レモン汁を合わせる。
- 2
- 豚ヒレ肉に≪A≫をすり込むようにまぶす
- 3
- オーブンシートに豚バラ肉を隙間ができないように少し重ねながら並べる。豚ヒレ肉を中央に置き、バラ肉を左右1枚ずつ、交差させるように巻く
- 4
- 200度に熱したオーブンで20分焼く
- 5
- 焼きあがった肉に≪B≫をぬり、さらに5分焼く
- 6
- オーブンから取り出し、室温で10分ほど休ませる。豚肉から出た焼き汁は、こす
- 7
- 1cm厚さに切り、盛りつけ手上から焼き汁をかける。ベビーリーフを添え、仕上げにエクストラバージンオリーブ油をかける