2024.04.29
アスパラガスの混ぜごはん
4人分
- 米
- 2合
- アスパラガス
- 2束（約250ｇ）
- マッシュルーム
- 5～6個（約60ｇ）
- にんにく
- 1かけ
- 鶏もも肉（皮なし）
- 1／2枚（約150ｇ）
- オリーブ油
- バター
- 各大さじ1
- みりん
- しょうゆ
- 各大さじ1
- 塩
- 小さじ1／2
先生
料理方法
- 1
- 米は洗って炊飯器に移し、普通に炊く
- 2
- アスパラガスは1cm幅の斜め薄切り、マッシュルームは厚めに切る。にんにくはみじん切り、鶏肉は小さく切って酒（少々・分量外）を振っておく
- 3
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒める。火を強めてマッシュルーム、鶏肉、アスパラガスを炒める。火が通ったらバターをたして、みりん、薄口しょうゆ、塩を加えて調味する
- 4
- ごはんが炊き上がったら具を加えて全体をませて器に盛る
ひとくちメモ
アスパラガスはパワー野菜。アミノ酸の一種アスパラギン酸で疲労回復・スタミナアップ。ポリフェノールの一種ルチンは血管や皮膚を守り、生活習慣病予防・アンチエイジング
