
2024.03.26
『ひとりごはんをおいしく』みそ味の万能だれで作る【もやしのみそ炒め】

材料
- もやし
- 250g
- 豚肉(こま切れ)
- 150g
- ピーマン
- 1個
- たまねぎ
- 1/2個
- 塩、こしょう
- サラダ油
- 各適量
- [合わせ調味料]
- お湯
- 100㎖
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- みそ
- 大さじ1.1/2
- 砂糖・しょうゆ
- 各小さじ2
- にんにくのすりおろし
- 小さじ1
- ラー油
- 少々
- [水溶き片栗粉]
- 片栗粉
- 小さじ1
- 水
- 小さじ2
先生
料理方法
- 1
- たまねぎは薄切り、ピーマンは細切り。[合わせ調味料]の材料を混ぜ合わせる
- 2
- フライパンに油を熱して豚肉を炒める。軽く塩とこしょうをふり、たまねぎ、ピーマン、もやしを炒める
- 3
- [合わせ調味料]を加えて軽く煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げる
ひとくちメモ
この合わせ調味料は[みそ味]の炒め物の味が決まる万能だれです。味はまるでみそラーメンスープ。キャベツやニラにもよく合います