2024.01.09
『カラダぽかぽかレシピ』ソースのとろみは山芋で【山芋とアボカドのチーズグラタン】
作りやすい分量
- 山芋
- （正味）300ｇ
- ベーコン（薄切り）
- 1.5枚
- アボカド
- 1個
- 牛乳
- 120～150ｇ
- バター
- 25～30ｇ
- チキンコンソメ（顆粒）
- 4ｇ
- ピザ用チーズ
- 40g
- 粉チーズ
- 30ｇ
- 塩・こしょう
- 適量
- ［お好みで］
- マヨネーズ・焼きのり
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- 山芋の皮をむき、1／3量は8mm角に切る。残りはすりおろす
- 2
- アボカドは4つに切り、皮をむいて1つを2等分して耐熱の器に並べる。ベーコンは1枚を8つに切る
- 3
- 鍋にすりおろした山芋を入れて牛乳を加えて火にかけてのばす。顆粒のコンソメ、バターを加える（粘り気が強ければ、牛乳で調整し好みの濃さに仕上げる）
- 4
- 塩、こしょうで味をととのえ、角切りの山芋を加える
- 5
- アボカドの上に流し入れ、ベーコンをのせてチーズを散らす（この時に、お好みでマヨネーズをかけてもよい）粉チーズをかけて予熱した200℃のオーブンで10分ほど焼く。焼き上がり、お好みでのりを散らす③ 鍋にすりおろした山芋を入れて牛乳を加えて火にかけてのばす。顆粒のコンソメ、バターを加える（粘り気が強ければ、牛乳で調整し好みの濃さに仕上げる）
ひとくちメモ
すりおろした山芋の粘り気が強い場合は牛乳で調整し、好みの濃さに仕上げてください。
