2023.11.21
『焼きのり活用術』のりは乾物！しっかり戻します【海苔カレーライス】
作りやすい分量
- ［海苔カレーソース］
- 焼きのり
- 20～22ｇ（7～8枚）
- 水
- 500㎖
- かつおだし（顆粒）
- 6ｇ
- しょうゆ
- 22ｇ
- みりん
- 40g
- ごはん
- 20g
- カレー粉
- 8g
- サラダ油
- 大さじ2
- ゆずこしょう
- 5～8g
- お好みの具材（魚・貝類・鶏肉など）
- 適量
- ごはん
- 適量
先生
料理方法
- 1
- ボウルにカレー粉、サラダ油、ゆずこしょう、ハチミツ以外の［海苔カレーソース］の材料を合わせ、海苔がふやけるまで20～30分おく
- 2
- 鍋にサラダ油、カレー粉を入れて弱火で炒める。香りが出てきたら、①を加えて5～6分煮込み、ミキサーにかけて鍋に戻す
- 3
- 鍋を火にかけ、お好みの辛さに合わせてゆずこしょうを加え、塩で味をととのえる（甘みが欲しい時にははちみつ少々を加える）
- 4
- ［お好みの具材］に塩、こしょう（分量外）をふり、焼く
- 5
- 器にごはんを盛り、海苔カレーソースをかけ、焼き上げた具材をのせる
ひとくちメモ
焼きのりは乾物と同じようにしっかりと戻しましょう。ソースにするときにとけやすくなります。
