2023.10.09
『いもがおいしい季節です』熱いうちが勝負【じゃがいも餅・みそバター風味】
8個分
- [いも餅]
- じゃがいも
- 150g(大1個)
- みそ・バター
- 各大さじ1/2
- 片栗粉
- 20g
- [調味料]
- 酒・みりん
- 各大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- [焼き油]
- サラダ油・バター
- 各小さじ1
先生
料理方法
- 1
- じゃがいもは洗ってラップに包み、レンジ(600W)で3~4分加熱する。ふきんなどを利用して皮をむき、熱いうちにつぶす
- 2
- みそ、バター、かたくり粉を加えて混ぜる。8等分して丸め、平らにする
- 3
- フライパンにサラダ油、バターを入れて火にかけ、丸めたいも餅を焼く。こんがり焼けてきたら[調味料]を加えて煮からめる
ひとくちメモ
じゃがいもが熱いうちに[みそ]と[バター]を加えてまぜましょう。ムラなく全体にあじがなじみます。