2023.09.06
『毎月８日はごはんの日・モリモリ食べよう丼もの』ふんわり卵で【みそマヨきゅうりとふんわり卵の丼】
材料 3人分
- ごはん
- 丼3杯分
- ［ふんわり卵］
- 卵
- 5個
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- 油
- 大さじ2
- ［みそマヨきゅうり］
- きゅうり
- 2本
- マヨネーズ
- 大さじ2
- みそ
- 大さじ1
先生
料理方法
- 1
- きゅうりは1本をタテ半分に切り、ななめ薄切りにして、みそとマヨネーズで和える
- 2
- 卵を割りほぐし、薄口しょうゆを加える。熱したフライパンに油を敷いて、卵を流す。固まってきたところから中心に寄せる。２～3回くり返し、ふわふわの状態で火を止める
- 3
- 器に盛ったごはんの上にきゅうりを敷き、卵をのせる
ひとくちメモ
ふんわり卵を作るコツは1．多めの油を使う。2．卵がかたまったぶぶんから真ん中に向かってよせる。3.半熟状態で火を止める
