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2023.09.06

『毎月8日はごはんの日・モリモリ食べよう丼もの』ふんわり卵で【みそマヨきゅうりとふんわり卵の丼】

『毎月8日はごはんの日・モリモリ食べよう丼もの』ふんわり卵で【みそマヨきゅうりとふんわり卵の丼】

材料 3人分

ごはん
丼3杯分
[ふんわり卵]
卵 
5個
薄口しょうゆ
大さじ1
大さじ2
[みそマヨきゅうり]
きゅうり
2本
マヨネーズ
大さじ2
みそ
大さじ1

先生

料理方法

1
きゅうりは1本をタテ半分に切り、ななめ薄切りにして、みそとマヨネーズで和える
2
卵を割りほぐし、薄口しょうゆを加える。熱したフライパンに油を敷いて、卵を流す。固まってきたところから中心に寄せる。2~3回くり返し、ふわふわの状態で火を止める
3
器に盛ったごはんの上にきゅうりを敷き、卵をのせる

ひとくちメモ

ふんわり卵を作るコツは1.多めの油を使う。2.卵がかたまったぶぶんから真ん中に向かってよせる。3.半熟状態で火を止める