2023.08.24
『野菜をもっとラブベジ®』肉だねを寝かせておいしく！【やさい餃子】
30個分（5人分）
- 餃子の皮
- 30枚
- 豚ひき肉
- 130ｇ
- キャベツ
- 140ｇ
- 白菜
- 100ｇ
- ニラ
- 50ｇ
- 長ネギ
- 60ｇ
- しょうがのすりおろし
- にんにくのすりおろし
- 各小さじ1
- サラダ油
- 適量
- 酒・ごま油
- 各小さじ2
- しょうゆ
- 鶏がらスープの素
- オイスターソース
- 片栗粉
- 各小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1／2
- 塩
- 4ｇ
- こしょう
- 適量
先生
料理方法
- 1
- ひき肉に、しょうが、にんにく、調味料を加えよく混ぜ合わせ、最後にごま油を加えて冷蔵庫で2時間ほどねかせる
- 2
- キャベツ、白菜、ニラ、ネギはみじん切りにする
- 3
- ひき肉と野菜を混ぜ合わせて餃子の皮で包む
- 4
- フライパンに油を敷いて餃子を並べ、お湯（餃子の高さの半分ほど）を加える。沸騰したらフタをして3分ほど蒸して焼き上げる
ひとくちメモ
ひき肉に調味料を加えたら冷蔵庫で2時間ほどねかせましょう。味がなじみ、水分が出にくくなります。
