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2023.08.22

『野菜をもっとラブベジ®』レンジで油通し⁉【夏野菜のピリ辛炒め】

『野菜をもっとラブベジ®』レンジで油通し⁉【夏野菜のピリ辛炒め】

材料 4人分

牛バラ肉(うす切り)
200g
[下味]
大さじ1
塩・こしょう
適量
ズッキーニ
1本
パプリカ(赤・黄)
各1個
たまねぎ
1/2個
アスパラガス
2本
ごま油
大さじ1
サラダ油
適量
[合わせ調味料]
しょうゆ
大さじ1.1/2
酒・砂糖
各大さじ1
コチュジャン
小さじ1.1/2

先生

料理方法

1
ズッキーニは半月に切る。パプリカは乱切り。たまねぎはくし形に切り、アスパラガスは2cm幅の斜め切り。耐熱容器に入れてごま油をからめラップをしてレンジ(600W)で2分ほど加熱する
2
牛肉は一口大に切り、塩、こしょう、酒をふって下味をつける
3
[合わせ調味料]を作る
4
フライパンにサラダ油を熱し、肉を炒める
5
[合わせ調味料]を加えて煮立たせ、野菜を加えて味をからめる

ひとくちメモ

野菜にごま油を加えてラップをし、レンジで加熱します。手軽に油通ししたような食感になり、炒める時間も短縮できます