2023.08.22
『野菜をもっとラブベジ®』レンジで油通し⁉【夏野菜のピリ辛炒め】
材料 4人分
- 牛バラ肉（うす切り）
- 200ｇ
- ［下味］
- 酒
- 大さじ1
- 塩・こしょう
- 適量
- ズッキーニ
- 1本
- パプリカ（赤・黄）
- 各1個
- たまねぎ
- 1／2個
- アスパラガス
- 2本
- ごま油
- 大さじ1
- サラダ油
- 適量
- ［合わせ調味料］
- しょうゆ
- 大さじ1.1／2
- 酒・砂糖
- 各大さじ1
- コチュジャン
- 小さじ1.1／2
先生
料理方法
- 1
- ズッキーニは半月に切る。パプリカは乱切り。たまねぎはくし形に切り、アスパラガスは2cm幅の斜め切り。耐熱容器に入れてごま油をからめラップをしてレンジ（６００Ｗ）で2分ほど加熱する
- 2
- 牛肉は一口大に切り、塩、こしょう、酒をふって下味をつける
- 3
- ［合わせ調味料］を作る
- 4
- フライパンにサラダ油を熱し、肉を炒める
- 5
- ［合わせ調味料］を加えて煮立たせ、野菜を加えて味をからめる
ひとくちメモ
野菜にごま油を加えてラップをし、レンジで加熱します。手軽に油通ししたような食感になり、炒める時間も短縮できます
