2023.08.08
『夏休みのお助けメニュー・ごはん編』調味料は風味程度でOK！【たらこと青じそのチャーハン】
材料 2人分
- ごはん
- 320～360ｇ
- たらこ
- 小１／2腹（約50ｇ）
- 卵
- 2個
- たまねぎ
- 1／4個
- 青じそ
- 7枚
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1／3
- 中華だし（顆粒）
- ふたつまみ
- しょうゆ
- こしょう
- サラダ油
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- 青じそはせん切りにして水にさらし、ザルに上げる。1／３量を飾り用に取っておく。たまねぎは粗みじん切り。たらこは焼いてほぐす
- 2
- フライパンに多めの油を熱し、割りほぐした卵を流し入れる。たまねぎ、温かいごはんを加えて炒め合わせる
- 3
- たらこ、青じそを加え、塩、中華だし、しょうゆ、こしょう、酒で味をつける
- 4
- 器に盛り、飾り用の青じそを散らす
ひとくちメモ
たらこの塩味をいかすため、そのほかの調味料は風味づけ程度にしましょう
