2023.08.03
『豚肉でパワーアップ』焼き方にひと工夫【ニラの肉巻き・にんにくだれ】
作りやすい分量
- 豚バラ肉（うす切り）
- 300ｇ
- ニラ
- 2束
- オリーブ油
- 適量
- ［にんにくだれ］
- にんにくのすりおろし
- 4かけ分
- 酒
- 50mⅼ
- 薄口しょうゆ
- 30mⅼ
- みりん
- 少々
先生
料理方法
- 1
- ニラは根元を輪ゴムなどでまとめ、サッとゆでてザルに上げる
- 2
- ニラを2束まとめる。ニラの幅に合わせて広げた豚肉を手前からしっかりめに巻く
- 3
- オリーブ油を敷き、巻き終わりを下にして焼く。転がしながら表面に火を通す
- 4
- ［にんにくだれ］の材料を合わせ、フライパンに流し強火でアルコール分を飛ばす
- 5
- 食べやすい長さに切り、盛りつける
ひとくちメモ
豚肉がはがれないように、巻き終わりを下にして焼き始めます。転がしながら表面に火を通しましょう
