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ゴジてれ Chu!

2023.08.01

『豚肉でパワーアップ』ゆずこしょうは2回にわけて【豚肉のゆずこしょう風味】

『豚肉でパワーアップ』ゆずこしょうは2回にわけて【豚肉のゆずこしょう風味】

材料　2人分

豚肩ロース肉（しょうが焼き用）: 6枚

塩・こしょう・小麦粉: 各少量

エリンギ: 1本

たまねぎ: 1／2個

しし唐辛子: 4本

サラダ油: 適量

［付け合わせ］

キャベツのせん切り: 適量

［たれ］

酒・みりん: 各大さじ3

しょうゆ: 大さじ1

砂糖・ゆずこしょう: 各小さじ1

先生

料理方法

1: たまねぎは厚めに半月切りにして2～3等分にする。しし唐は斜めに半分に切る。エリンギは、うす切り

2: 豚肉は筋切りをして塩、こしょうをふる

3: ［たれ］の材料を合わせる。ゆずこしょうは半量を加える

4: フライパンに油を敷き、野菜を炒め、取り出す

5: 豚肉に小麦粉をまぶし、少量の油で両面を焼く。余分な脂を除き、野菜を戻して［たれ］を加えてからめる。残りのゆずこしょうを加えて火を止める

ひとくちメモ

ゆずこしょうは2回にわけて加えます。最初はたれの味つけ。2回目は風味付けです。

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