2023.07.25
『うなぎだけじゃない！「う」のつく食べ物』ゴーヤーにひと手間【Wうりの冷やし中華】
材料 2人分
- 中華麺
- 2玉
- きゅうり
- 1／2本
- ゴーヤー
- 1／3本
- トマト
- 1／２個
- ハム
- 2枚
- サラダ油
- 少々
- ［冷やし中華のたれ］
- 鶏がらスープ（お湯・顆粒）
- 200mⅼ（200mⅼ・小さじ1.1／３）
- 酢
- 大さじ6
- しょうゆ
- 大さじ4
- 砂糖・ごま油
- 各大さじ2
先生
料理方法
- 1
- ［冷やし中華のたれ］はあらかじめ材料を合わせ、冷やす
- 2
- ゴーヤーはタテ半分に切り、種とワタをのぞいて薄切りして油で炒める。［冷やし中華のたれ］を少量取り出し、ゴーヤーを漬けて冷やす
- 3
- きゅうり、ハムはせん切り、トマトは角切り
- 4
- 麺を表示時間通りにゆでて、流水でよく洗い水気を切る
- 5
- 麺を器に盛り、具を並べてたれをかける。お好みで練りがらし、マヨネーズを添える
ひとくちメモ
ゴーヤーは炒めて少量の［たれ］につけて冷やします。苦みが抑えられて味がしみます。
