
2023.05.10
『春野菜+〇〇で料理』ボリューム満点【新たまねぎと豚肉のフライ】

作りやすい分量
- 新たまねぎ
- 1/2個
- 豚バラ肉(薄切り)
- 120g
- レモン
- 1/2個
- そら豆
- 6粒
- 塩・こしょう
- 各適量
- [衣]
- 小麦粉
- 適量
- 溶き卵
- 1個分
- [合わせパン粉]
- パン粉
- 50g
- あおさ粉
- 10g
- [ごまみそポン酢たれ]
- ねりごま
- 40g
- みそ
- 10g
- ポン酢しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
- 一味唐辛子
- 適量
先生
料理方法
- 1
- 豚バラ肉は塩、こしょうをふり、たまねぎは厚さ2㎝程のイチョウ切りにし、豚バラ肉で巻く。小麦粉、溶き卵、合わせパン粉の順に衣を付けて170℃の油で揚げる
- 2
- ゴマみそポン酢たれの材料を混ぜ合わせる
- 3
- 器にフライを盛り、青みに素揚げのそら豆、レモン、[ごまみそポン酢たれ]を添える
ひとくちメモ
新たまねぎは、[甘み]と[みずみずしさ]を味わうために少し厚め、2㌢幅のいちょう切りにします。