2023.02.21
チャプチェ
作りやすい分量
- 牛肉（切り落とし）
- 150ｇ
- たまねぎ・パプリカ
- 各1／2個
- ニラ
- 1／2株
- 生しいたけ
- 2枚
- 春雨（乾燥）
- 60ｇ
- ［にんにくしょうがだれ］
- 大さじ3
- オイスターソース・ごま油
- 各大さじ1
- コチュジャン
- 小さじ1
- 白ごま
- 適量
- ［にんにくしょうがだれ］
- 作りやすい分量
- しょうゆ・みりん
- 各100㏄
- にんにく・しょうがのすりおろし
- 各10ｇ
先生
料理方法
- 1
- ［にんにくしょうがだれ］の材料を合わせ、火にかけて軽くあたためておく
- 2
- たまねぎ、しいたけはうす切り、パプリカはたんざく切り、ニラは4ｃｍ長さ、牛肉は一口大に切る。春雨は表示通りに戻して水気をしっかりと除き、ざく切りにする
- 3
- ［にんにくしょうがだれ］にオイスターソース、コチュジャン、ゴマ油を加えて合わせ調味料を作る
- 4
- フライパンに油を熱して野菜を炒め、牛肉を加えて合わせ調味料を流し入れる
- 5
- 煮立ったら春雨を加えて味をよくからめ、白ごまをふる
