2023.02.17
春香るみそ餃子
材料 24個分
- 豚ひき肉
- 200ｇ
- 菜花
- 100ｇ
- 長ネギ
- 1本
- しょうが
- 1かけ分
- 干し貝柱
- 3個
- みそ
- 大さじ２
- トウバンジャン
- 大さじ1
- 酒
- 小さじ１
- みりん
- 小さじ１
- 餃子の皮
- 24枚
- ごま油
- 少々
先生
料理方法
- 1
- 調味料を加熱する フライパンに、 ごま油・みじん切りにしたしょうが・味噌 豆板醤・酒・みりんを入れて、とろみが出るまで加熱する。
- 2
- 具材を混ぜる ボウルに、 豚ひき肉・細かく切った菜花、 みじん切りにしたねぎ・干し貝柱を入れる。
- 3
- 調味料を加える 先ほど作った調味料を入れて、 ねばりが出るまで混ぜる。
- 4
- 皮に具材を包む 今回は２４個分なので、 ２４等分にして、具材を餃子の皮で包む。
- 5
- フライパンで焼いていく サラダ油を熱したフライパンに 皮を並べていき、焼き目がついたら １００ｃｃの水を入れ、蒸し焼きにする。
