2023.02.14
豚肉とキャベツのごまみそ炒め
材料 2～3人分
- 豚バラ肉（うす切り）
- 150ｇ
- キャベツ
- 1／4個
- ピーマン
- 1個
- たまねぎ
- 1／2個
- パプリカ
- 1／3個
- トウバンジャン
- 小さじ1
- サラダ油
- 適量
- ［ごまみそだれ］
- みそ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖・しょうゆ
- 大さじ1／2
- にんにくのすりおろし
- 小さじ1／2
- 白すりごま
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1／2
先生
料理方法
- 1
- ［ごまみそだれ］の材料を合わせる
- 2
- キャベツは大きくざく切りにして熱湯でサッとゆで、ザルに上げる
- 3
- ピーマン、パプリカはたんざく切り、たまねぎはくし切り。豚肉は一口大に切る
- 4
- フライパンに油を熱し、豚肉を焼く。途中でトウバンジャンを加えて肉にまぶし、ピーマン、パプリカ、玉ネギを加え炒め合わせる
- 5
- 肉の色が変わったら、キャベツを加え、タレを流し入れて全体にからめる
