2023.01.18
葱鮪(ねぎま)鍋
作りやすい分量
- マグロ
- 200g
- 長ネギ(白い部分)
- 1本
- 生しいたけ
- 3枚
- 絹ごし豆腐
- 200g
- サラダ油
- 適量
- 七味唐辛子
- (お好みで)適量
- [鍋つゆ]
- 水
- 600㏄
- 和風だし(顆粒)
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ5
- みりん・酒
- 各大さじ3
先生
料理方法
- 1
- ネギは長さ3cm程に切って表面に包丁目を入れる。しいたけは石づきを取って大きければ半分に切る、絹ごし豆腐は約3cm角に切る
- 2
- 鍋にサラダ油を加え、ネギに焼き色をつける。【鍋つゆ】の材料、しいたけ、豆腐を加えて2~3分間煮る
- 3
- マグロは厚さ2cm程に切り、鍋に加え1分ほど煮る
- 4
- お好みで七味唐辛子を添える