2022.09.23
さつまいもと鶏の中華風炒め煮
材料２人分
- さつまいも
- 1本
- 鶏もも肉
- 1枚
- しいたけ
- 4枚
- 干しぶどう
- 大さじ2
- オイスターソース
- 大さじ1
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1
- ぬるま湯
- 1カップ
- トウバンジャン
- 小さじ1
- マーマレード
- 大さじ1
- 片栗粉
- 適量
- 塩こしょう
- 各少々
- いんげん
- 3本
先生
料理方法
- 1
- さつまいもは乱切りにし、軽く塩こしょうをして少し柔らかくなるまでレンジで加熱する。
- 2
- 鶏もも肉は塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶして油で焼き色が付くまで揚げ焼きにする。
- 3
- ②から油を取り除き、①と半分に切ったしいたけを加えて炒める。
- 4
- オイスターソース、鶏ガラスープの素、ぬるま湯、マーマレード、トウバンジャンを混ぜ合わせ、③に加える。
- 5
- 水につけて柔らかくした干しぶどうと、３㎝ほどに切って下茹でしたいんげんを加え、煮詰めて完成。
