2022.09.09
無限大根・きんぴらサラダ
作りやすい分量
- 大根
- 750g（小1本）
- 明太子
- 1腹
- めんつゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 水
- 大さじ3
- マヨネーズ
- 大さじ1
- ポン酢しょうゆ
- 大さじ2
- ごま油
- 小さじ1
- ドライにんにく
- 少々
先生
料理方法
- 1
- 大根は400gと350gに切り分けて厚めに皮をむく。
- 2
- 皮は繊維に沿って千切りし、ごま油小さじ1（分量外）で炒めてめんつゆ、酒、水を加え、汁気が飛ぶまでさらに炒める
- 3
- 大根（400g）は輪切りにしてから千切りにして水にさらす。残り（350g）はすりおろす。
- 4
- ボウルに千切りにした大根と②を入れて混ぜ合わせる。
- 5
- ④を皿に盛り、ほぐした明太子をのせる。
- 6
- 上からおろした大根の水気を切ってのせ、ポン酢しょうゆとマヨネーズ、ごま油を混ぜ合わせたものをかけ、ドライにんにくを散らして完成
