2022.08.31
豚しゃぶサラダ～ちり酢ドレッシング～
材料 3人分
- 豚ロース肉（うす切り）
- 200g
- レタス
- 1／4個
- パプリカ（赤・黄）
- 各1／3個
- たまねぎ
- 1／2個
- ミニトマト
- 6個
- 温泉卵
- 3個
- ［ちり酢ドレッシング］
- ポン酢しょうゆ・オリーブ油
- 各100cc
- しょうゆ
- 大さじ1
- 大根おろし（水気を切る）
- 50g
- 小ネギ（青ネギ系）
- 約5本
- 一味唐辛子
- 適量
先生
料理方法
- 1
- 1％の塩水を沸かし、酒を適量加え、豚肉をゆでてザルに上げる
- 2
- [ちり酢ドレッシング]を作る。小ネギはみじん切り、大根おろしは水気を程よく絞る。ポン酢、しょうゆ、一味唐辛子と混ぜ合せて[ちり酢]を作り、さらにオリーブ油を加えて攪拌する
- 3
- レタスは一口大、パプリカとたまねぎは薄切りにして水でさらし、しっかりと水を切る。ミニトマトは4つにに切る
- 4
- サラダ野菜を盛り、豚肉、温泉卵をのせてドレッシングを添える
