2022.08.04
豚肉のかば焼き風・スタミナ玉添え
材料 2人分
- 豚ロース肉
- 8枚
- ［かば焼きのたれ］
- しょうゆ
- 80㏄
- みりん
- 40㏄
- 砂糖（ざらめ）
- 40g
- ［スタミナ玉］
- 大根おろし
- 60g
- にんにくのすりおろし
- 20g
- 豆板醤
- 10g
- ［付け合わせ］
- サラダ野菜
- 適量
先生
料理方法
- 1
- [かば焼きのたれ]を作る。材料を合わせて火にかけ、みりんのアルコール分を飛ばす
- 2
- 豚肉に［たれ］をつけて焼く。残った[たれ]は弱火でとろみがつくまで煮詰める
- 3
- [スタミナ玉]を作る。大根おろし、にんにくのすりおろし、豆板醤を合わせ、ふんわりと丸める
- 4
- 器に豚肉を盛り、たれをかけてスタミナ玉をのせる。お好みで彩りよくサラダ野菜を添える
