
2022.08.02
豚ニラのスタミナ丼

2人分
- 豚バラ肉(うす切り)
- 180g
- ニラ
- 1束
- たまねぎ
- 1/2個
- 温泉卵
- 2個
- にんにく、しょうがのすりおろし
- 各小さじ1/2
- ごま油・すりごま
- 各適量
- ごはん
- 丼2杯分
- [合わせだれ]
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1.1/2
- 砂糖
- 大さじ1
- 中華風だし(顆粒)
- 小さじ1/2
先生
料理方法
- 1
- 豚肉は沸騰直前のお湯にくぐらせてザルに上げ、2cm幅に切り、軽めに塩こしょうをふる。ニラも2cm長さに切る。玉ネギは繊維を断つようにたんざく切り
- 2
- [合わせだれ]の材料を混ぜ合わせる
- 3
- フライパンに油を熱して、にんにく、しょうが、たまねぎを炒める。ニラ、[合わせだれ]、豚肉を加えてサッと煮る
- 4
- 仕上げにすりごま、ごま油を加える。丼ごはんの上に盛り、温泉卵をのせる