2022.07.20
夏野菜とツナのそうめんチャンプルー
2人分
- そうめん
- 2束(100g)
- ツナ缶
- 1個
- きゅうり
- 1本
- さやいげん
- 8~10本
- アスパラガス
- 2~3本
- レタス
- 1/4個
- にんじん
- 1/3本
- ごま油
- 大さじ2
- [合わせ調味料]
- ウスターソース
- 大さじ2
- しょうゆ・酒
- 各大さじ1
- 和風だし(顆粒)
- 2g
- 黒こしょう
- 適量
先生
料理方法
- 1
- そうめんは固めにゆでて流水で洗い、氷水でしめて水気をしっかり切る。ごま油(大1)を混ぜ合わせておく
- 2
- さやいんげんは筋を落とし、きゅうりは種を除く。アスパラガスは半分程ピーラーで皮をむき、全て3cm長さ程の斜め切りにする
- 3
- にんじんは長さ3cm程の短冊切りにする。レタスは一口サイズに切る
- 4
- 【合せ調味料】をボウルに合わせる
- 5
- フライパンにごま油(大1)を敷き、にんじん、さやいんげん、アスパラガス、きゅうり、ツナを炒める。半分ほど火が通ればそうめんを加えてサッと炒め、合せ調味料、レタスを加えてサッと炒める