2022.07.07
なすと豚肉、しょうがの温だれ
材料 作りやすい分量
- そうめん
- 400g
- 豚バラ肉
- 100g
- なす
- 4本
- みょうが
- 4個
- 小ネギ
- 1／2束
- しょうがのすりおろし
- 適量
- ［つけだれ］
- だし
- 1200㏄
- みりん
- 250㏄
- しょうゆ
- 200㏄
先生
料理方法
- 1
- ナスは長さを半分にし[くし切り]にして素揚げする。みょうがはせん切り、小ネギは3ｃｍ長さに切る。豚肉は細切り
- 2
- 鍋に［つけだれ］の材料を煮立たせて豚肉を加えて煮る
- 3
- そうめんをゆでてよく水洗いし、冷水で締めて水気を切る
- 4
- 鍋になす、みょうが、小ネギ、しょうがを加えたら火を止める。器に盛りそうめんに添える
