2022.05.20
アスパラとエビのかき揚げ
材料４人分
- アスパラガス
- 100g
- むきエビ
- 80g
- スイートコーン
- 50g
- 小麦粉
- 1カップ
- 揚げ油
- 適量
- レモン汁・塩・砂糖
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- アスパラははかまをとり、１㎝幅に切る。エビも同じ大きさになるように切る。
- 2
- ①と水気を切ったコーンを合わせ、小麦粉（分量外）をふる。
- 3
- ボウルに冷水１００㏄を入れ、小麦粉をふるいながら加えて軽く混ぜる。
- 4
- ③に②を入れてさっと混ぜ、170℃～180℃の揚げ油に一口大になるように網じゃくしですくって入れる。
- 5
- 揚がったものにレモン汁、塩、砂糖を合わせたたれを添えて完成
