2022.05.16
アスパラの卵炒め
材料 2人分
- アスパラガス
- 150g
- にんにく
- 1かけ
- オリーブ油・バター
- 各大さじ1／2
- ［卵液］
- 卵
- 3個
- 豆乳または牛乳
- 大さじ2
- マヨネーズ
- 大さじ1
- 粉チーズ
- 小さじ2
- 塩こしょう
- 少々
先生
料理方法
- 1
- アスパラは根元がかたければ、除いて乱切り。耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する
- 2
- ［卵液］を作る。卵を割りほぐし、豆乳、マヨネーズ、粉チーズ、塩こしょうを加えて混ぜる
- 3
- オリーブ油とにんにくのみじん切りを弱火にかけ、香りが出てきたらバターを足してアスパラを炒める
- 4
- 火を強めて[卵液]を加える。木べらなどで大きく混ぜるようにして加熱し、ふわふわになったところで、火からおろして盛りつける
