2022.04.21
きくらげ、卵、豚肉のオイスター炒め
材料 2人分
- 豚バラ肉（うす切り）
- 70g
- 長ネギ
- 1／4本
- きくらげ（乾燥）
- 4g
- ニラ
- 1／2束
- しめじ
- 1／4パック
- サラダ油・ごま油
- 各適量
- 酒・水
- 各大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1.1／2
- オイスターソース
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1／2
- こしょう
- 適量
- ［水溶き片栗粉］
- 片栗粉
- 小さじ1／2
- 水
- 小さじ4
先生
料理方法
- 1
- 豚肉、ニラは食べやすい長さに切る。ネギは薄切り。しめじはほぐす。きくらげは水で戻す。卵は割りほぐしておく
- 2
- フライパンを熱し、サラダ油を入れ豚肉を炒める。豚肉を端に寄せ卵を加え、ひとかたまりになるまで炒める
- 3
- しめじ、ネギ、きくらげを加え、卵をほぐしながら炒めて調味料を加える
- 4
- ニラを加え、水溶き片栗粉でとろみを付けて、仕上げにごま油を加える
