2021.12.15
鶏南蛮そば
材料 3人分
- お好みの日本そば
- 3人分
- 鶏もも肉
- 200g
- 長ネギ（白い部分）
- 1.5本
- ごぼう
- 1／4本
- 生しいたけ
- 5枚
- 三つ葉
- 1／4束
- 七味唐辛子など
- お好みで
- ［そばだし］
- 水
- 1000㏄
- だしパック
- 表示どおりの量
- みりん
- 大さじ3
- ［合わせしょうゆ］
- こいくちしょうゆ
- 大さじ2
- うすくちしょうゆ
- 大さじ1
先生
料理方法
- 1
- 鶏もも肉は一口大に切る。ネギは3㎝長さに切る。ごぼうは長さ3ｃｍ厚さ3ｍｍ程に切る。しいたけは軸を取り、4～6等分に切る。三つ葉は3㎝長さに切る
- 2
- フライパンに白ごま油（サラダ油でも可）を敷き、鶏もも肉、ネギを焼き、焼き目がついたら、水、ごぼう、しいたけ、だしパックを加え、みりん、［合わせしょうゆ］で調味する。煮立ったら弱火で静かに10分間ほど煮る（10分間ほど経ったら、だしパックは取り除く）
- 3
- 器に温めたそばを入れて具と汁を盛り、三つ葉を散らす
