2021.11.22
根菜と牛肉のみそ汁
材料 4人分
- ごぼう・にんじん・れんこん
- 各50ｇ
- 牛肉（こま切れなど）
- 100ｇ
- 酒
- 大さじ2
- だし（コンブ・カツオ）
- 700㏄
- みそ
- 大さじ2
- 青み（小ネギの小口切りなど）
- 少量
- ［お好みで］
- いりごま・七味唐辛子
先生
料理方法
- 1
- ごぼう、にんじんはせん切り、れんこんはイチョウ切りにする。耐熱容器に入れてラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ（600W）で2～2分30秒加熱する（ゴボウの柔らかさで時間を調整する）
- 2
- 鍋にごま油を軽くあたためたら牛肉を炒める。肉の色が変わったら根菜を加えてザックリと炒め合わせ、酒とだし汁を加える。煮立ったらアクを除いてみそを溶き入れる
- 3
- 器に盛り、青みを散らす。お好みで、ごまや七味唐辛子をふる
