2021.11.05
食物繊維たっぷり根菜シチュー
材料 ４人分
- 里芋
- ３００ｇ
- 大根
- １５０ｇ
- 人参、ごぼう
- 各 １００ｇ
- しめじ
- １パック
- コーン缶詰
- １缶
- 長ネギ
- １本
- 鶏肉
- １枚
- 豆乳
- ２カップ
- みそ、サラダ油
- 各 大さじ１
- 白練りごま
- 大さじ２
- 固形コンソメ
- 大さじ２
- 小麦粉
- 大さじ３
- 塩、こしょう
- 各 少々
先生
料理方法
- 1
- 里芋は食べやすい大きさに切り、大根と人参はイチョウ切り、鶏肉はひと口大にきり、長ネギの白い部分は小口切り、青い部分は粗みじん切り、ごぼうは笹切り、しめじは小房にわける
- 2
- 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める
- 3
- 根菜、白い部分のネギを入れ炒め 、小麦粉をふり更に炒める
- 4
- 水２カップを入れ、味噌、白練りごま、コンソメを加え煮る
- 5
- 豆乳と青みのネギ、コーンを入れ沸騰させずに煮る
- 6
- 塩コショウを加えて調味し、できあがり
