2021.11.01
きのことオートミール入り和風ハンバーグ
材料 2人分
- 合いびき肉
- 150g
- 塩こしょう・ナツメグ
- 各少々
- オートミール
- 20g
- 牛乳または、豆乳
- 大さじ2
- 卵
- S1個
- 生しいたけ
- 1枚
- えのきだけ
- 1／4束
- オリーブ油・バター
- 各小さじ1
- ［ソース］
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ・みりん
- 各大さじ1
- ［トッピング］
- 大根おろし・青しそのせん切り
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- たまねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱し、冷ましておく。きのこ類は粗くみじん切り。オートミールは牛乳または豆乳にひたして5～6分置く
- 2
- ボウルにひき肉を入れ、塩こしょう、ナツメグを加えてよく練り混ぜる。オートミール、卵、たまねぎ、きのこの順に加え、よく混ぜたら2個にまとめる
- 3
- フライパンにオリーブ油とバターを入れて火にかけ、ハンバーグを並べて焼き色をつける。火を少し弱め3分程焼いたら裏返し、火を強めて焼き色をつける。蓋をして火を弱め7～8分焼く
- 4
- ハンバーグを取り出し、焦げカスを軽く除いて［ソース］の材料を加えたら、軽く煮詰める
- 5
- ハンバーグにソースをかけ、大根おろしと青しそのせん切りをのせる
