2021.09.28
たっぷりきのこのオイスター炒め
材料 2人分
- 生しいたけ
- 2枚
- しめじ・まいたけ
- 各1／2パック
- 豚肉（切り落とし）
- 100ｇ
- 卵
- 3個
- いんげん
- 4本
- しょうが・にんにくのすりおろし
- 各小さじ1／2
- 油
- 適量
- ［合わせ調味料］
- オイスターソース
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖・しょうゆ・酢・ごま油
- 各小さじ1
- こしょう
- 少々
先生
料理方法
- 1
- 生しいたけは食べやすく切り、しめじ・まいたけは食べやすくほぐす。豚肉は一口大に切る。いんげんはゆでて3cmほどの長さに切る
- 2
- 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる
- 3
- 卵を割りほぐし、多めの油でふんわりと炒めて取り出す
- 4
- 同じフライパンに油（少々）にんにく、しょうがを加えて豚肉を炒める。肉を端に寄せ、きのこを加えたら動かさず、香ばしく焼く
- 5
- 合わせ調味料を加えて全体にからめ、卵を戻していんげんを散らす
