
2021.06.22
じゃがいものペペロンチーノ風

材料 2人分
- じゃがいもの
- 8個
- ブロッコリー
- 1/2株
- ベーコン(ブロック)
- 150g
- 赤唐辛子
- 1本
- にんにくのみじん切り
- 小さじ1
- こんぶ茶・アンチョビペースト
- 小さじ1/2
- オリーブ油
- 大さじ3~4
先生
料理方法
- 1
- ブロッコリーは塩ゆでし、みじん切りにする。ベーコンは拍子木切り
- 2
- じゃがいもはくし形に切って、ゆでるかレンジで加熱。半分ぐらいまで火を通し、フライパンにオリーブ油(少量)を熱して表面を、こんがりと焼く
- 3
- フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を加えて、弱火でじっくりと加熱する。香りが出たらアンチョビ、ベーコン、焼いたじゃがいもを加える。ブロッコリーを加え、こんぶ茶、塩こしょうで味をととのえる