2024.05.20
『アジを味わう』市販の刺身でお手軽に【アジのタルタル・ミント風味】
材料 2人分
- アジ（刺身用）
- 100ｇ
- たまねぎ
- 1／8個
- グリーンオリーブ
- 5粒
- ドライトマト
- 1個
- スペアミント
- 6枚
- 塩
- 適量
- エクストラバージンオリーブ油
- 大さじ3
- バケット
- 4切れ
先生
料理方法
- 1
- ドライトマトは水に１５分ほど浸して戻す。水気を切ってみじん切り。グリーンオリーブ、ミント、たまねぎもみじん切りにする
- 2
- アジは包丁で細かく叩く
- 3
- 刻んだ具をボウルに合わせて塩を加え、オリーブ油をからめる
- 4
- 器に盛り、焼いた薄切りのバケットを添える
ひとくちメモ
面倒な［たたき］や［なめろう］は市販の刺身を使うと手間が省けます。 シソ科のハーブ・ミントを使うことで洋風の味わいが楽しめます。
