2021.05.06
メンチカツのさっと煮込み
材料(2人分)
- メンチカツ
- 2枚
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 人参
- 1/6本
- しめじ
- 1/4パック
- 長ネギ
- 1/4本
- 青菜
- 1/4束
- 卵
- 1個
- サラダ油
- 適量
- 水溶き片栗粉 (片栗粉1:水4)
- 大さじ1と1/2
- 《調味料》
- 水
- 150cc
- 酒、しょうゆ
- 各 大さじ1
- 砂糖、鶏ガラ顆粒
- 各 小さじ1
- オイスターソース
- 小さじ2
先生
料理方法
- 1
- 玉ねぎ…繊維に逆らって細切り 人参…細切り 青菜…食べやすい長さに切る しめじ…ほぐしておく 長ねぎ…薄切り
- 2
- メンチカツ…レンジで温めておく
- 3
- フライパンにサラダ油を熱し、野菜を炒める
- 4
- 調味料を加え野菜を軽く煮込む
- 5
- 野菜に火が通ったら、水溶き片栗 粉でとろみを付け、メンチを入れ 卵を流し込む
- 6
- 卵が半熟位になったら、火からおろし、できあがり