2021.03.16
鶏肉の竜田揚げ
材料（3人分）
- 鶏もも肉
- 400ｇ
- ＜下味＞
- 酒
- 大さじ3
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩こしょう
- 少々
- 片栗粉揚げ油
- 各適量
- ＜たれ＞
- しょうゆ
- 大さじ3
- 砂糖みりん
- 各大さじ2
- ＜トッピング＞
- 大根おろしポン酢しょうゆ
- 各適量
- 小ネギの小口切り七味唐辛子
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- 鶏肉は食べやすい大きさに切る。＜下味＞を揉み込んで、片栗粉をまぶし 170～180℃の油で揚げる
- 2
- 鍋に＜たれ＞の材料を合わせて煮立たせる
- 3
- 揚げたてを＜たれ＞にくぐらせ、バットに上げる
- 4
- 大根おろしにポン酢しょうゆを加え、竜田揚げに添える。七味唐辛子、小ネギを散らす
