2021.02.25
豚バラロールレタス～おでん風
材料（2人分）
- 豚バラ肉ブロック
- ２００ｇ
- 塩、七味唐辛子（豆板醤）
- 各 少量
- 玉ねぎ
- １/２個
- レタス
- ４枚
- 《煮汁》
- かつお昆布出汁
- １０００cc
- うすくち醤油
- 大さじ３
- みりん
- 大さじ２
- 日本酒
- １００cc
- 《トッピング》
- 洋からし、ソース、ケチャップ、柚子等
- 各 少々
先生
料理方法
- 1
- 豚肉は、５㎜位の角切りにし、ボウルに入れ、塩、七味を入れ よく練り、冷蔵庫で３時間程度 寝かせる
- 2
- 玉ねぎは、５㎜位の角切りに切っておく
- 3
- 豚肉と玉ねぎを混ぜる
- 4
- レタスは、１枚づつに分け、事前に茹でて おく
- 5
- 肉を巻く
- 6
- 鍋に煮汁の調味料を合わせ、巻いたレタスを入れ １０分程度煮込む
- 7
- 器に盛り、トッピング（薬味など）を添えて、できあがり
