2021.02.18
鶏むね肉のニラ炒め
材料(2人分/各 少々kcal)
- 鶏むね肉
- 140g
- もやし
- 1/2パック
- ニラ
- 1/2束
- にんにく
- 1かけ
- 鷹の爪
- 5本
- サラダ油
- 適量
- 《鶏肉下味》
- 酒、醤油、塩、胡椒
- 各 少々
- 水
- 大さじ2
- 片栗粉
- 適量
- 《調味料》
- 酒、醤油
- 各 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
- オイスターソース
- 小さじ1/2
- 胡椒、ごま油
先生
料理方法
- 1
- 鶏肉は皮を取り繊維に沿って 3㎜厚の削ぎ切り
- 2
- 酒、醤油、塩、胡椒、水、片栗粉で下味をつける
- 3
- ニラは、食べやすい長さに切る
- 4
- 酒、醤油、砂糖、オイスターソース、胡椒、ごま油を合わせ、合わせ調味料を作る
- 5
- フライパンにサラダ油を入れ 鶏肉を強火で両面焼き皿にあげる
- 6
- サラダ油を足し、ニンニク、鷹の爪を香りが出るまで炒め、 もやしを加え軽く炒め、鶏肉、 ニラを入れ、炒め混ぜ合わせる
- 7
- 合わせ調味料を加え、汁気が無く なるまで炒め、できあがり