2020.12.17
絶品チンジャオロース
材料（作りやすい分量）
- 福島牛もも肉
- ２００ｇ
- ピーマン
- ４個
- たけのこ水煮
- １/４本
- サラダ油
- 適量
- オイスターソース
- 大さじ１
- 《牛肉下味》
- 水
- 大さじ２
- 塩、片栗粉、サラダ油
- 各 少々
- 《合わせ調味料》
- 酒
- 大さじ１
- しょうゆ
- 小さじ２
- 砂糖
- 小さじ１
- こしょう、ごま油
- 各 適量
先生
料理方法
- 1
- 牛肉は、繊維に沿って３㎜細切りにする
- 2
- 水、塩、片栗粉、サラダ油で下味を入れる
- 3
- ピーマン、筍も細切りにし、筍は、水からボイルし沸騰したら ザルにあけ流水し冷ます
- 4
- 調味料を合わせる（酒、醤油、砂糖、胡椒、ごま油）
- 5
- フライパンにお湯を沸かし（分量外）の塩、油を少量入れ、ピーマン、筍を入れ、沸いたらザルにあけておく
- 6
- フライパンを熱しサラダ油を入れ 牛肉を炒め、表面に火が通ったらピーマン、筍を入れる
- 7
- オイスターソースを加え炒め、合わせ調味料を加え炒め、できあがり
