2020.09.18
中華風はんぺんの甘味噌炒め
材料（作りやすい分量）
- はんぺん
- ２枚
- 玉ねぎ
- １/４個
- ニラ
- １/３束
- 長ネギ
- １/２本
- サラダ油
- 適量
- 《調味料》
- 水、甜麺醤
- 各 大さじ１
- 酒
- 大さじ２
- しょうゆ、砂糖
- 各 小さじ２
- にんにくすりおろし
- 小さじ１
- 豆板醤、ごま油
- 各 適量
先生
料理方法
- 1
- はんぺんは、縦に４等分し、半分の長さに切りフライパンで両面焼き目 を付ける（その後器にあけておく）
- 2
- 水、酒、甜麺醤、醤油、砂糖 を合わせておく
- 3
- フライパンを熱し、サラダ油 を入れ、細切りの玉葱、斜め切りの長葱を軽く炒め、ニンニク、豆板醤を加え香りが出るまで炒める
- 4
- はんぺんを戻し、合わせ調味料、ニラを加え、煮詰めながら炒める
- 5
- ごま油を加え、できあがり
