2020.08.27
鶏モモ肉のトマトペッパー煮込み
材料（作りやすい分量）
- 鶏もも肉
- １枚
- トマト
- １/２個
- 玉ねぎ
- １/４個
- 人参
- １/４本
- サラダ油
- 適量
- 水溶き片栗粉（片栗粉１：水５）
- 大さじ２
- 《鶏肉下味》
- 酒、塩、こしょう
- 各 少々
- 《調味料》
- すりおろしにんにく、すりおろし生姜、砂糖、鶏ガラ顆粒
- 各 小さじ１
- 鷹の爪
- １本
- 水
- １００cc
- 酒、オイスターソース
- 各 大さじ１
- しょうゆ、ペッパーソース
- 各 小さじ２
先生
料理方法
- 1
- 鶏肉は４等分にし酒、塩、胡椒 で下味を付け、フライパンで 焼き目が付くまで強火で焼く
- 2
- 玉葱、人参は、みじん切り トマトは、湯剥きをし、食べやすい大きさに切る
- 3
- フライパンを熱し油を入れ、ニンニク、生姜、鷹の爪を香り が出るまで炒める
- 4
- 玉葱、人参、トマトを加え軽く炒め、調味料（別紙）を加え、鶏肉を入れ蓋をし、煮込む
- 5
- 鶏肉を取り出し食べやすい 大きさに切り器に盛る
- 6
- 水溶き片栗粉でとろみを付ける
- 7
- 鶏肉にかけて、できあがり
