材料（2人分）
- なす
- ４本
- 青唐辛子
- ８本
- 揚げ油
- 適量
- しょうゆ、日本酒
- 各 ２００cc
- スライスにんにく
- ５かけ分
- ご飯
- ２膳分
先生
料理方法
- 1
- フライパンに、しょうゆ、日本酒 みりん、大蒜を入れ、アルコール がとぶまで、ひと煮えする
- 2
- なすは、縦半分に切り、鹿の子包丁を入れ、食べやすい 大きさに切る
- 3
- 青唐辛子は、へたを落とし、中の空気を抜くために包丁で 切れ目をいれる
- 4
- 揚がった具材を油からあげ、油をきり、タレにに入れ、味をからませる
- 5
- 器にご飯を盛り、浸けた具材をかけ、できあがり
