2020.06.25
もやしの袋煮～すきやき風～
材料（2人分）
- 豆もやし
- １袋
- 牛バラ肉
- １００ｇ
- うずらの卵
- ４個
- しいたけ
- ４枚
- 油揚げ
- ４枚
- 日本酒
- １００cc
- しょうゆ、みりん
- 各 ５０cc
- 砂糖
- ２０ｇ
- かつお昆布出汁
- １５０cc
- 《トッピング》
- 卵黄、アサツキ
- 各 適量
先生
料理方法
- 1
- 牛バラ肉、しいたけは、適当な大きさに切る
- 2
- うずらの卵は、茹でておく
- 3
- 油揚げは短い辺の方を切っておく
- 4
- 鍋に、出汁、日本酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、もやし、①②を入れ、さっと加熱する
- 5
- 油あげに、具材を詰め、端を楊枝等で止める
- 6
- 鍋に戻し、味を染み込ませる
- 7
- 器も盛り、溶き卵黄、アサツキなどを振りかけ、できあがり
