2019.01.31
豚肉唐揚げのカレーパン粉炒め
材料（2人分）
- 豚バラスライス
- ８０ｇ
- パン粉
- ２５ｇ
- ピーマン、赤ピーマン
- 各 １/２個
- 玉葱、サラダ油
- 各 適量
- 《調味料》
- カレー粉
- 小さじ１
- 砂糖、トマトケチャップ
- 各 小さじ１/２
- 塩
- 少々
- 《豚肉下味》
- 酒
- 小さじ１
- 醤油、すりおろしにんにく，生姜すりおろし
- 各 小さじ１/２
- 塩
- 少々
- 卵、豆板醤
- 各 適量
- 《唐揚げ衣》
- 薄力粉、片栗粉
- 各 適量
先生
料理方法
- 1
- 豚バラ肉は、４㎝の長さに切り、下味を付け 、１０分漬け込む
- 2
- 薄力粉、片栗粉で衣をつくり １７０℃の油で揚げる
- 3
- フライパンを熱し、サラダ油を 入れ、中火でみじん切りにした ピーマン（赤緑）、玉葱を軽く 炒める
- 4
- 弱火にし、パン粉、カレー粉、砂糖、ケチャップ、塩を加え 豚肉を加え、からめ、できあがり
