2024.05.02
『変わりごはん』細かく刻んで風味アップ【牛肉和えごはん】
作りやすい分量
- 温かいごはん
- 500ｇ
- ビーフジャーキー
- 50ｇ
- キャベツ
- 100ｇ
- ニラ
- 25ｇ
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1／2
- 炒りごま
- 小さじ2
- サラダ油
- 適量
- 水
- 80㎖
- しょうゆ
- オイスターソース
- 砂糖
- 鶏がらスープの素
- 各小さじ1
- 黒こしょう
- 適量
先生
料理方法
- 1
- ビーフジャーキーはフードプロセッサー、ミルサーなどで細かくする
- 2
- キャベツは５mm角のみじん切り、ニラは５mm幅に切る
- 3
- フライパンを熱してサラダ油を入れてしょうが、ビーフジャーキーを軽く炒める。水、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、鶏がら、黒こしょうで調味し、軽く煮る
- 4
- キャベツ、ニラを加えて水分がなくなるまで煮たら、炒りごまを加えてごはんと混ぜる
ひとくちメモ
ビーフジャーキーは細かくすることで調味料を含んで柔らかくなり、肉の風味がアップします
