2024.04.25
『切り干し大根アイデア料理』下味をしっかり含ませて【切り干し大根のクリームチーズ和え】
作りやすい分量
- 切り干し大根
- 30ｇ
- ［煮汁］
- だし、または水
- 800㎖
- しょうゆ
- 大さじ3
- 砂糖
- 10ｇ
- ［和え衣］
- クリームチーズ
- 100ｇ
- みそ
- 10ｇ
- 七味または一味唐辛子
- 適量
先生
料理方法
- 1
- 切り干し大根は熱湯にひたし、柔らかく戻す。流水で洗ってはしぼるを3～4回くり返す
- 2
- 食べやすい長さに切り、鍋に合わせた煮汁に加える。しっかりと味を含ませ、粗熱を取る
- 3
- クリームチーズ、みそ、七味または一味唐辛子を合わせ、汁気を切った大根と和える
ひとくちメモ
しっかり洗って水気を切った切り干し大根に、味をしっかり含ませましょう。和え衣の味ののりもよくなります。
