2023.05.18
『春野菜＋〇〇で料理』箸が止まらない！【新じゃがとベーコンのシャキシャキサラダ】
作りやすい分量
- 新じゃがいも
- 2個
- ショートベーコン
- 8枚
- にんにく
- 1かけ
- サラダ油
- 少量
- ［ドレッシング］
- しょうゆ・酢
- 各大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1／2
- 豆板醤
- 適量
先生
料理方法
- 1
- じゃがいもは皮をむいて2～3ｍｍの細切りにし、水にさらしてでんぷんを抜いて水を切る。鍋にお湯をわかし、酢を加えて１分ほどゆでる（お湯・1ℓに酢・大さじ3が目安）。水に取って冷まし、水気を切る
- 2
- ベーコンは1ｃｍ幅に切り、にんにくは薄切り
- 3
- フライパンに少量の油を熱し、ベーコン、にんにくを炒める、ベーコンに焼き色がついたら、取り出して冷ます
- 4
- ボウルにじゃがいもとベーコンを合わせ、［ドレッシング］の材料を加えて和える
ひとくちメモ
じゃがいもをゆでる時に酢を加えるとシャキシャキの食感が残ります
